Terong Berselimut

Ritual pagi hari di rumah kita biasanya dimulai dari saat Bri berdiri pegangan di sisi tempat tidurnya sambil teriak-teriak gaya Tarzan atau ketawa-ketawa sendiri, yaaah antara jam 5:30 sampai jam 6 pagi lah. Gila pagi banget yah buatku yang biasanya baru bangun kriyep-kriyep jam 10. Tapi itu cerita lama, jamannya sebelum ada Bri.  Kadang kalau dia terlalu bikin onar, dipindahin ke tempat tidur besar disamping mommy dan dibiarin main sendiri dengan selimut, empeng atau rambut mommy. Sukur-sukur dia ikutan bobo lagi sampe jam 8. Acara selanjutnya biasanya maem pagi, bubur susu Gerber dicampur buah pear dan pisang.

Nah kalo weekend acaranya lebih bebas lah. Mau terus bobo atau bangun suka-suka, karena ada Daddy yang gantian jaga, sementara mommy (teteup ga bisa nerusin bobo) nyiapin sarapan di dapur. Bikin kopi, teh dan nasi goreng, omelette atau apa aja yang kepikiran tergantung isi kullkas.  Kebetulan ketemu terong jepang di kulkas hari ini — ga biasa-biasanya beli terong jepang karena ukurannya irit banget dibanding terong mongolia yang sebesar2 kepala kuda (kok kuda buat perbandingannya sih?….   besar banget maksudnya)

Bisa agak tenang masak di dapur karena Bri ada yang jagain….  ga berhasil ternyata, hari ini dia lagi rewel banget, mau tumbuh gigi kayanya. Terpaksa diambil alih lagi, ikutan mommy masak di dapur. Duduk karpet diantara kaki mommy sambil mainin sendok kayu. Sarapan pagi akhirnya bisa terhidang juga. Terong itu ya, enak aja dimasak dengan cara apapun juga. Sebetulnya ini menu sarapan pagi ala Filipino. Supaya rasanya lebih cihuy, terongnya dipanggang dulu atau di-broil sampai kulitnya gosong dan bagian dalamnya empuk.

OMELET TERONG

*  3 bh terong jepang
*  3 butir telur ayam
*  keju parut (cheddar/parmesan/vintage cheese)
*  sedikit baking powder – supaya omeletnya lebih puffy
*  garam, merica untuk rasa

1.) Bakar/panggang terong sampai matang (bisa menggunakan stove atau broiler)
2.) Buang kulitnya (dimakan juga bisa kok) tekan-tekan dengan garpu sampai membentuk kipas
3.) Kocok telur, masukkan garam, merica, keju parut & baking powder
4.) Celupkan terong dalam telur
5.) Goreng dengan sedikit minyak
6.) Siap disajikan

Yang enak buat side dish sih grilled tomatoes, sosis juga enak kali yaaa, dan kalau saya sih suka jamur. Yang difoto itu jamur shimeji di-stirfried dengan garam, merica, sedikit kecap manis & sesame oil.

Sharing is cute